عيش بالسجق جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. أكلة مصرية أسكندرانية تسمي عيش بالسدق في الأسكندرية
- للعجينة:
- كيلو دقيق
- معلقتين لبن بودرة
- علبة زبادي
- كيس خميرة
- ملعقة سكر
- رشة ملح
- ملعقتين زيت ذرة
- للحشو:
- 0.5 كيلو سجق
- 3 حبات فلفل رومى
- حبة فلفل حار
- حبة طماطم
- زيتون أخضر مخلي
- جبنة شيدر او موتزريلا حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود
-
1
نقوم بخلط كل المواد الجافة مع بعض ونضيف الزبادي والزيت ونمزجهم معا جيدا نسكب الماء حسب القوام المضبوط ويفضل العجن علي رخامة المطبخ او سطح خشبي تتكون عجينة طرية وناعمة معك ليست قاسية ولا سائلة مظبوطة نضعها في بولة نغطيها بفوطة مطبخ ونتركها في مكان دافي نتركها تخمر
- 2 ونبدء بفردها في الصواني ونكون دهنين الصواني زيت بسيط ونكون خالطين الحشو علي بعضه مع التوابل ونضع فوق العجين المفرود الحشو في طرف من العجين ثم الجبنة ونقوم بثني الطرف الفارغ علي الطرف الثاني الذى به الحشو ونغلق من الجناب
- 3 وعلي فرن ساخن ونقوم بتشغيل الشواية و علي سطح الفرن من تحت نتابعه يتغير لونه ننقل للرف القريب من الشواية
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
